Шоколадты қалыптарды силиконнан жасаған дұрыс, оны қалыпқа келтіру оңай.Салқындатылған шоколадты алып тастаңыз, силиконды қалыптың шетін екі қолыңызбен ұстап, мықтап тартыңыз, бұл пішін мен шоколадтың арасында кішкене саңылау жасайды.Содан кейін екінші жағына ауысып, соңында қалыптың астына қолыңызды созып, жоғары итеріңіз, шоколад шығады.
Тоңазытқышқа салып, шығаруға да болады.Сондай-ақ, шоколадты қопсыту үшін жылы пішінді қолдансаңыз, шоколадты суда ерітіңіз.Әйтпесе, шоколад ыстыққа тиіп кетсе, құм түйіріндей сыбдырлайды.
Маймен щеткамен сүрту ұсынылмайды, өйткені жақсы температурада таза какао майын қолданбасаңыз, пішіндердегі шоколадтың беті күңгірт болмайды.Шоколад пішіндерінің көпшілігі бір-біріне жабысады, себебі шоколадтың температурасы, кристалдану салқындатылатын температура және оны қалыптау температурасы жақсы бақыланбайды.
Әдетте шоколадты қолмен қалыпқа түсіру кезінде кристалдар салқындатылатын және қалыпқа түсетін температураны реттеуге болады.Шоколад қалыпқа жабыспаса, ол қалыптан шығады.Бұл кезде құйып алуды бұзу оңай емес.Шоколадты бұзған кезде силикон шайырынан (яғни силиконнан) жасалған пішінді қолданған дұрыс, шоколадтың суығанын күтіңіз, содан кейін оны алыңыз.
Хабарлама уақыты: 18 мамыр 2022 ж